Sítio Arqueológico de Carthage
Carthage · Tunis
Fundada pelos Fenícios em 814 a.C., Carthage tornou-se a maior potência marítima do Mediterrâneo Ocidental, rival de Roma durante 700 anos. Destruída em 146 a.C. e depois refundada por Augusto, tornou-se a 4ª cidade do império romano e a capital da província de Africa Proconsularis. Hoje, seus 9 sítios arqueológicos excepcionais constituem um dos mais importantes conjuntos antigos do Mediterrâneo.
História
Fundada pela rainha Dido de Tiro em 814 a.C. segundo a tradição. Aníbal Barca cresceu lá antes de atacar Roma com seus elefantes em 218 a.C. Destruída por Cipião Emiliano em 146 a.C. no final da 3ª Guerra Púnica. Refundada por Júlio César e Augusto em 29 a.C. como colônia romana. 500 000 habitantes no século II d.C. Santo Agostinho ensinou lá. Conquistada pelos Vândalos (439), Bizantinos (533), depois arrasada definitivamente pelos Árabes (697) que fundaram Tunis próximo.
Monumentos principais
- Colina de Byrsa — acrópole púnica e fórum romano
- Termas de Antonino — maior complexo termal da África romana (35 000 m²)
- Portos púnicos — bacias em ferradura para 220 navios
- Teatro romano — 7500 lugares (Festival Internacional)
- Tófete de Salammbô — santuário púnico
- Villas romanas com mosaicos in situ
- Aqueduto de Zaghouan — 132 km
- Basílica Damous El Karita — século V, planta em cruz latina
Justificativa UNESCO
Critérios (ii) Testemunha a expansão fenícia no Mediterrâneo. (iii) Testemunho excepcional da civilização púnica desaparecida. (vi) Ligado a eventos históricos maiores (Guerras Púnicas, cristianização, vida de Santo Agostinho).
Tarifas: 12 DT passe válido 24h para os 9 sítios + museu nacional · Ver o destino →
Medina de Tunis
Tunis · Tunis
A maior medina árabe preservada do Magrebe (270 hectares, 700 monumentos catalogados). Coração histórico de Tunis desde o século IX, atingiu seu apogeu sob os Hafsidas (1229-1574) com uma população de 100 000 habitantes. A mesquita Ez-Zitouna, segunda grande universidade islâmica do Magrebe após Cairuão, é seu centro espiritual e intelectual.
História
Fundada por volta de 698 por Hassan ibn Numan após a destruição de Cartago, mas foi sob os Aglábidas (século IX) que a medina ganhou sua forma. Mesquita Ez-Zitouna construída em 732, ampliada em 864. Sob os Hafsidas (1229-1574), Tunis torna-se a capital de um poderoso emirado: madraçals, palácios, souks, hammams proliferam. No século XVIII, os Husseinidas adicionam Dar El Bey e a Bab El Bhar (Porta de França). O protetorado francês preserva a medina construindo a cidade europeia ao lado.
Principais Monumentos
- Mesquita Ez-Zitouna — 732, 200 colunas antigas de reemprego
- Madraçal Slimania — século XVIII, escola corânica notável
- Madraçal El Mountaciriya — século XVI
- Souk El Berka — antigo mercado de escravos transformado em mercado de ouro
- Souk El Attarine — souk dos perfumes
- Souk das Chéchias — chapéus vermelhos tradicionais
- Hammam El Pacha — século XVI, ainda em funcionamento
- Dar Othman — palácio hafside-otomano
- Mesquita Sidi Mehrez — século XVII, com cúpulas
Justificativa UNESCO
Critérios (ii) Influência considerável na arquitetura islâmica do Magrebe. (iii) Testemunho excecional da civilização islâmica medieval. (v) Exemplo eminente de estabelecimento humano tradicional.
Tarifas: Visita livre, entrada gratuita · Ver o destino →
Anfiteatro de El Jem
El Jem · Sahel
3º maior anfiteatro do mundo romano após o Coliseu (Roma) e Capoua (Itália). 35 000 lugares, 148 m de comprimento, 36 m de altura. Encomendado em 238 d.C. pelo imperador Gordiano I durante sua revolta contra Roma. Desproporção entre a capacidade (35 000) e a população de Thysdrus (30 000): testemunho da riqueza extraordinária da região nesta época.
História
Construído em 238-240 d.C. sob o imperador Gordiano I, mas provavelmente nunca completamente terminado. Sobrevive aos Vândalos, Bizantinos e à conquista árabe. No século VII, a profetisa berbere Kahina nele resiste aos Árabes (688). No século XIII, os Hafsidas o utilizam como cidadela. Em 1695, os tunisianos nele se abrigam contra o bey Mohamed Bey que ordena o bombardeio da fachada oeste para sufocar a resistência. No século XIX, o local serve como pedreira de materiais para Sousse e Mahdia antes de ser protegido. Festival Internacional de Música Sinfônica desde 1985.
Principais Monumentos
- Fachada exterior com 3 níveis de arcadas — intacta em 70%
- Subterrâneos visitáveis — celas de feras, ascensão dos gladiadores
- Sistema de evacuação e rega da arena
- Brecha na fachada oeste — bombardeada em 1695 pelo bey Mohamed
- Pequeno anfiteatro vizinho (século I, 10 000 lugares)
Justificação UNESCO
Critérios (iv) Exemplo eminente de um tipo arquitetónico ilustrando um período histórico. (vi) Ligado a eventos históricos maiores.
Tarifas : 12 DT passe anfiteatro + museu dos mosaicos · Ver o destino →
Parque Nacional de Ichkeul
Bizerta · Norte
Lago e zonas húmidas a sudoeste de Bizerta, um dos últimos grandes lagos do Norte de África. Sítio Ramsar (1980) e UNESCO (1980). 200 espécies de aves migratórias fazem paragem ali entre a Europa e África : flamingos-cor-de-rosa, gansos-silvestres, patos, galeirões, garças. Monte Ichkeul (511 m) culmina acima do lago. Reserva de veados-do-Barbárie reintroduzidos.
História
O lago existe desde o Terciário. Sob o Império Romano, estação de caça dos imperadores (veados-do-Barbárie). No século XIII, os Hafsidas transformam-no em domínio real. Sob o protetorado francês, a caça é regulamentada. Parque Nacional em 1980. UNESCO no mesmo ano. As barragens construídas nos oueds a montante (1985-1995) modificaram o equilíbrio hídrico : o sítio foi colocado na Lista do Património Mundial em Perigo (1996-2006), depois retirado após medidas de proteção. Hoje, o sítio permanece ameaçado pela seca e salinidade crescente.
Monumentos principais
- Lago Ichkeul — 89 km², salinidade variável conforme estações
- Pântanos — 25 km² de zonas húmidas
- Monte Ichkeul — 511 m, refúgio faunístico
- Centro de interpretação e ecomuseu
- Fontes termais do Monte Ichkeul
Justificação UNESCO
Critério (x) Habitats naturais mais representativos e mais importantes para a conservação in situ da diversidade biológica.
Tarifas : 5 DT entrada parque · Ver o destino →
Cidade púnica de Kerkouane e sua necrópole
Kerkouane · Cabo Bon
Única cidade púnica no mundo não reconstruída após a destruição de Cartago em 146 a.C. Seu urbanismo e sua arquitetura doméstica púnica são perfeitamente preservados. Descoberta em 1952. UNESCO 1985 (extensão 1986 para a necrópole). Testemunho excecional da civilização púnica no quotidiano : casas com átrio, banheiras de barro, oficinas de púrpura, planos urbanos regulares.
História
Fundada pelos Fenícios no século VI a.C. sob o nome de Iazani. Cidade média (2000 habitantes) próspera graças à púrpura, ao comércio e à agricultura do Cabo Bon. Saqueada por Ágátocles de Siracusa em 310 a.C., destruída pelos Romanos durante a Primeira Guerra Púnica (256 a.C.), depois abandonada definitivamente após a queda de Cartago em 146 a.C. Particularidade única : enquanto todas as outras cidades púnicas foram arrasadas e reconstruídas pelos Romanos, Kerkouane foi simplesmente deixada ao abandono. Descoberta fortuita em 1952 por um pastor.
Monumentos principais
- Plano urbano regular em xadrez
- Casas com átrio com banheiras de barro
- Oficinas de púrpura (secreções de múrex)
- Pavimentos mosaicados de sinais Tanit
- Necrópole de Arg El Ghazouani — 200 túmulos
- Santuário com colunas
- Museu arqueológico no sítio
Justificação UNESCO
Critério (iii) Testemunho único e excecional de uma civilização desaparecida (púnica). Sítio sem equivalente no mundo.
Tarifas: 8 DT passe sítio + museu · Ver o destino →
Medina de Sousse
Sousse · Sahel
Medina aglabida mais pura preservada do Magrebe, ainda cercada pelas suas muralhas do século IX (2,2 km, intactas). Edificada a partir de 821 pelos emires aglabidas como porto avançado militar para defender a costa das incursões bizantinas da Sicília. O ribat (fortaleza-mosteiro) e a Grande Mesquita estão entre os mais antigos e melhor preservados do mundo islâmico.
História
Hadruméta (Sousse) fenícia (século IX a.C.) depois colónia romana sob Trajano. No século III, porto importante para o azeite do Sahel. No século IX, sob os Aglabidas, Sousse torna-se porto avançado militar de Kairouan. O ribat (821) e a Grande Mesquita (851) são edificados para defender a costa. Os Fatímidas depois os Hafsidas desenvolvem a cidade. Sob os Otomanos (século XVI) e os Huseinidas, Sousse permanece um porto importante. O turismo balnear deslancha nos anos 1970 com Port El Kantaoui (1979), primeira estação integrada do Magrebe.
Monumentos principais
- Ribat de Sousse — 821, mais antigo e melhor preservado do mundo islâmico
- Grande Mesquita — 851, sem minarete (raro)
- Casbá com torre Khalef El Fata (859) — um dos mais antigos faróis do mundo
- Catacumbas do Bom Pastor — 5 km de galerias paleocristãs (15 000 túmulos)
- Souk El Reba — teto abobadado do século XIII
- Muralhas ininterruptas de 2,2 km
- Museu arqueológico na Casbá
Justificação UNESCO
Critérios (iii) Testemunho excecional dos primeiros tempos do islão. (iv) Exemplo eminente de arquitetura militar islâmica do século IX. (v) Estabelecimento humano tradicional representativo.
Tarifas: Passe museu Casbá 8 DT, Ribat 5 DT, Grande Mesquita 3 DT · Ver o destino →
Kairouan
Kairouan · Sahel-interior
Primeira cidade muçulmana do Norte de África (fundada em 670) e 4ª cidade sagrada do islão depois de Meca, Medina e Jerusalém. A Grande Mesquita Okba, modelo arquitetónico de todo o Ocidente muçulmano, e a sua medina formam um conjunto excecional testemunhando o apogeu dos Aglabidas (século IX) e o nascimento da arte islâmica no Magrebe.
História
Fundada em 670 por Oqba Ibn Nafi em plena planície semi-desértica. Sob os Aglabidas (800-909), capital de um poderoso emirado semi-independente de Bagdá. Apogeu: Grande Mesquita reconstruída em 836, Bacias Aglabidas escavadas, madraças reputadas formavam os melhores jurisconsultos do Magrebe. Sob os Fatímidas (909-973) depois os Ziríes, Kairouan permanece um centro intelectual majestoso até à pilhagem pelos Banou Hilal em 1057. Os não-muçulmanos estavam proibidos na medina até 1881. Hoje, local de peregrinação vivo e capital do tapete tunisino.
Monumentos principais
- Grande Mesquita Okba — 670/836, mais antiga do Magrebe
- Mausoléu Sidi Sahbi (Mesquita do Barbeiro) — século XVII, companheiro do Profeta
- Mesquita das Três Portas — 866, fachada decorada mais antiga de uma mesquita no mundo
- Bacias Aghlabidas — Século IX, 130 m de diâmetro, capacidade 50 000 m³
- Mausoléu Sidi Abid Ghariani — Século XIV hafsida
- Bir Barouta — poço sagrado ligado a Zemzem (lenda)
- Medressa El Mouradia — 1670
Justificação UNESCO
Critérios (i) Obra-prima do génio criador humano. (ii) Intercâmbio de influências considerável. (iii) Testemunho excepcional de uma civilização. (v) Estabelecimento humano tradicional. (vi) Ligado ao nascimento da arte islâmica.
Tarifas : 12 DT passe válido para 4 monumentos principais · Ver o destino →
Sítio arqueológico de Dougga (Thugga)
Dougga · Noroeste
Cidade berbero-romana melhor preservada do Norte de África. Localizada num esporão rochoso a 600 m de altitude, a 100 km a sudoeste de Tunes. Testemunho excepcional da fusão das culturas numida, púnica e romana. 70 hectares de vestígios (capitólio, teatro, mausoléu líbico-púnico, termas, mercado, templos). Sítio quase intacto pois a cidade nunca foi reconstruída após seu abandono no século XIX.
História
Habitada desde o século IV a.C. pelos Númidas. Sob Massinissa (203-148 a.C.), Thugga faz parte do reino numida. O mausoléu líbico-púnico (século II a.C.) o testemunha. Anexada a Roma em 46 a.C., torna-se cidade romana. Apogeu sob Antonino e Marco Aurélio (século II d.C.) : capitólio, teatro, templos são edificados. Cidade cristã no século V. Conquistada pelos Vândalos e depois pelos Bizantinos (basílicas cristãs). No século VII, conquista árabe. No século XIII, a aldeia medieval se instala no fórum romano. Abandonada no século XIX por ordem das autoridades francesas para preservar os vestígios. Sítio quase intacto.
Monumentos principais
- Capitólio — Século II d.C., dedicado a Júpiter, Juno, Minerva
- Teatro — 168 d.C., 3500 lugares, ainda utilizado para espectáculos
- Mausoléu líbico-púnico — Século II a.C., único no mundo, 21 m de altura
- Praça da Rosa dos Ventos — fórum
- Templos : Saturno, Caelestis, Tellus, Vénus
- Mercado e Cisterna
- Termas dos Ciclopes
- Mosaicos in situ
- Casa de Trifolium (provável casa de prazeres)
Justificação UNESCO
Critério (iii) Testemunho excepcional de uma civilização desaparecida (numida-romana), com um grau de preservação raro.
Tarifas : 8 DT passe do sítio · Ver o destino →
Djerba : testemunho de um modo de ocupação de um território insular
Djerba · Djerba
Inscrição recente (UNESCO 2023). Djerba é reconhecida pelo seu modelo excecional de ocupação de um território insular em meio árido. Arquitetura vernacular ibadita, gestão milenar da água (cisternas, foggara), mesquitas-fortalezas, fundouks otomanos, sinagoga milenar de la Ghriba, ksars, palmeral : Djerba apresenta um patrimônio construído e imaterial único mesclando influências muçulmana, judaica e cristã em harmonia.
História
Habitada desde o Neolítico. Entreposto fenício desde o século VIII a.C. (Meninx). Romana. Identificada à ilha dos Lotófagos de Homero segundo alguns. No século VII, o islão chega e Djerba torna-se um foco da corrente ibadita (ramo minoritário carijita). Refúgio dos perseguidos : a sinagoga de la Ghriba em Hara Seghira atesta uma presença judaica remontando a 586 a.C. (tradição). Nos séculos XVI-XVII, ataques dos corsários espanhóis e otomanos. O Borj El Ghazi Mustapha guarda a memória das batalhas entre Carlos Quinto e Dragute. Sob o protetorado francês (1881-1956), a ilha abre-se lentamente ao turismo. O desenvolvimento turístico acelerado a partir dos anos 1970. UNESCO 2023.
Monumentos principais
- Sinagoga de la Ghriba — século VI a.C. (tradição), reconstruída
- Mesquita Fadhloun — século XIV, fortificada típica ibadita
- Medina de Houmt Souk — fundouks séculos XVII-XVIII
- Borj El Ghazi Mustapha — fortaleza séculos XIII-XVI
- Mesquita dos Estrangeiros — 1763
- Mesquitas subterrâneas djerbinas (arquitetura ibadita)
- Tradição cerâmica milenar de Guellala
- Sistema de irrigação e cisternas (foggara)
- Houch tradicional (quintas fortificadas)
Justificação UNESCO
Critério (v) Exemplo eminente de estabelecimento humano tradicional e de utilização de terras representativo de uma cultura (ibadita/djerbina) em meio insular árido.
Tarifas : Variável conforme local visitado · Ver o destino →
Cinco saberes-fazer vivos
Reconhecimento UNESCO do património cultural imaterialPara além das pedras e das paisagens, a UNESCO reconhece os saberes-fazer que tecem o quotidiano de uma cultura. Cinco elementos tunisinos estão inscritos : uma ave de caça, um cereal, uma pimenta, uma armadilha para peixes, e uma olaria ancestral.
Falcoaria
El Haouaria (Cap Bon) · Cap BonInscrita UNESCO 2010 como património cultural imaterial multinacional (com 17 outros países, nomeadamente Emirados Árabes Unidos, Marrocos, França, Bélgica). Na Tunisie, a falcoaria é praticada em El Haouaria (Cap Bon) desde a Antiguidade romana. Captura sazonal de aves de rapina migratórias (falcões-peregrinos, açores), adestramento, demonstrações em junho durante o Festival de Falcoaria, libertação no final da estação.
História
A falcoaria de El Haouaria remonta à época romana. Os falcoeiros locais (os « barwala » em árabe) capturam os falcões-peregrinos em rota migratória entre a Europa e a África. Tradição transmitida de pai para filho ao longo de várias gerações. O Festival de Falcoaria de El Haouaria, criado em 1965, é um dos mais antigos festivais tunisinos.
Particularidades
Captura em março-abril, adestramento abril-maio, demonstrações junho (Festival), libertação em julho. Os falcoeiros utilizam cabanas em ramos de palmeira nas falésias para atrair as aves de rapina.
Cuscuz
Toda a Tunisie · NacionalInscrito UNESCO 2020 como património cultural imaterial multinacional (com Argélia, Marrocos, Mauritânia). O cuscuz é o prato emblemático do Magrebe : semolina de trigo duro enrolada à mão, cozida a vapor no cuscuzeiro, acompanhada de legumes, carnes ou peixes. Cada região tunisina tem a sua versão : cuscuz com peixe de Mahdia, cuscuz com almôndegas de Cairuão, cuscuz com keddid (carne seca) do Sahara.
História
Origens berberes pré-islâmicas. Método de preparação transmitido oralmente entre mulheres de geração em geração. O enrolamento manual da semolina é uma arte em si mesma. UNESCO 2020 reconhece 'os saberes, saberes-fazer e práticas relacionados com a produção e consumo do cuscuz' partilhados pelos 4 países magrebes.
Particularidades
Variantes tunisinas : cuscuz bel hout (peixe, Mahdia), cuscuz bel jben (queijo, Cap Bon), cuscuz com keddid (carne seca, Sahara), cuscuz com almôndegas (Cairuão), cuscuz bel oslane (cauda de boi), cuscuz mesfouf (doce).
Harissa tunisiana
Toda a Tunísia · NacionalInscrita UNESCO 2022 como património cultural imaterial exclusivo da Tunísia. Pasta de pimentos vermelhos fermentados, alho, coentro, cominho, alcaravia, azeite. Tempero imprescindível da culinária tunisiana, acompanha praticamente todos os pratos salgados. Preparação tradicional nas famílias, secagem dos pimentos ao sol, pilão em pedra.
História
Originária de Espanha andaluza no século XVI (Mouros), aperfeiçoada na Tunísia. Produção industrial no século XX (Carthage Sicam, Haricots Magasin), exportação mundial. O saber-fazer familiar perdura: cada região tem a sua receita (Nabeul mais suave, Sfax mais picante).
Particularidades
Variedades: harissa vermelha (clássica), harissa verde (com pimento verde), harissa suave (sem picante), harissa de Nabeul (a mais antiga, DOP em curso).
Pesca ao charfia (Kerkennah)
Ilhas Kerkennah · SahelInscrita UNESCO 2020. Técnica de pesca fixa tradicional praticada há 3000 anos nas ilhas Kerkennah (ao largo de Sfax). Pesqueiras em V compostas de palmas (chaffer) e redes, que guiam os peixes para uma câmara de captura. Sistema ecológico respeitador dos stocks pesqueiros. Transmissão familiar de pai para filho.
História
Prática atestada desde a época púnica (3000 anos). As ilhas Kerkennah, arquipélago de 14 000 habitantes a 18 km de Sfax, vivem tradicionalmente desta pesca. Período ativo: setembro a junho. Cada família possui o seu charfia colocado num sector preciso transmitido desde gerações.
Particularidades
Captura seletiva de peixes sazonais: douradas, muletos, soles, sépias. Sistema ecologicamente sustentável porque liberta os peixes jovens. Festival do Charfia organizado anualmente em Kerkennah.
Cerâmica de Sejnane
Sejnane · NoroesteInscrita UNESCO 2018. Cerâmica feminina berbere do noroeste tunisiano (região de Sejnane, 80 km de Bizerte). Técnica única no mundo: argila modelada à mão (sem roda), cozida ao fogo de lenha ao ar livre, pintada com pigmentos naturais (vermelho, ocre, preto) segundo motivos geométricos berberes ancestrais. Saber-fazer 100% feminino, transmitido de mãe para filha há 4500 anos.
História
Tradição neolítica (4500 anos). As mulheres berberes de Sejnane (região de Tabarka) perpetuam uma técnica de modelagem manual sem roda de oleiro, idêntica à praticada pelos seus antepassados pré-históricos. Cozedura em fornos ao ar livre com ramos de pinho. Motivos simbólicos transmitidos oralmente (losango = feminilidade, cruz = sol, pontos = chuva).
Particularidades
Produção: jarras, pratos, estatuetas antropomórficas (mulheres-mães), animais. Venda direta pelas artesãs no mercado de Sejnane (cada sexta-feira) e junto de grossistas de Tunes. Preço: 30-200 DT por peça.
