Bezplatné zrušenie Platba v deň rezervácie Najnižšie ceny na trhu Zákaznícky servis 7 dní v týždni
Objavovať · Dedičstvo

Svetové dedičstvo UNESCO Tuniska

Od púnskej Karthága (1979) po medinu Djerby (2023), deväť univerzálnych pokladov a päť živého dedičstva tkajú tri tisíc rokov stredomorskej histórie.

Tunisko patrí medzi krajiny s najväčšou hustotou zápisu na Maghrebu : deväť svetových dedičstiev, z toho osem kultúrnych a jedno prírodné — národný park Ichkeul — a päť prvkov nehmotného kultúrneho dedičstva, ktoré slávnostne si cenia živé znalosti : kuskus, harissa, sokolarstvo, charfia, keramika Sejnane.

9zapísané lokality
8kultúrne
1prírodný · Ichkeul
5nematerialné dedičstvo
1979prvá registrácia

Obsah

  1. Archeologická lokalita KartágoUNESCO 1979
  2. Medína TunisuUNESCO 1979
  3. Amfiteáter El JemUNESCO 1979
  4. Národný park IchkeulUNESCO 1980
  5. Punské mesto Kerkouane a jeho nekropolaUNESCO 1985
  6. Medína SousseUNESCO 1988
  7. KairouanUNESCO 1988
  8. Archeologická lokalita Dougga (Thugga)UNESCO 1997
  9. Djerba: svedectvo spôsobu osídlenia ostrovného územiaUNESCO 2023
  10. Falkonárstvo2010
  11. Kuskus2020
  12. Tuniská harissa2022
  13. Lov pomocou charafie (Kerkennah)2020
  14. Keramika Sejnane2018
UNESCO 1979 · Kultúrny

Archeologická lokalita Kartágo

Kartágo · Tunis
Kartágo
Kartágo, punská metropola potom rímska — UNESCO 1979. © BishkekRocks · CC BY-SA 3.0

Založená Féničanmi v roku 814 pred n.l., Kartágo sa stala najväčšou námornou mocnosťou západného Stredomoria, rivalkou Ríma po dobu 700 rokov. Zničená v roku 146 pred n.l. a následne znovu založená Augustom, stala sa 4. mestom Rímskej ríše a hlavným mestom provincie Africa Proconsularis. Dnes jej 9 výnimočných archeologických lokalít predstavuje jednu z najdôležitejších antických sád Stredomoria.

História

Založená kráľovnou Didon z Tyru v roku 814 pred n.l. podľa tradície. Hannibal Barca v nej vyrastal predtým, než zaútočil na Rím so svojimi slonmi v roku 218 pred n.l. Zničená Scipiom Aemiliánom v roku 146 pred n.l. na konci 3. púnskej vojny. Znovu založená Juliom Césarom a Augustom v roku 29 pred n.l. ako rímska kolónia. 500 000 obyvateľov v 2. storočí po n.l. Svätý Augustín tu učil. Dobytá Vandalmi (439), Byzantincami (533) a následne definitívne zničená Arabmi (697), ktorí v blízkosti založili Tunis.

Hlavné pamiatky

  • Brysaský vrch — punská akropola a rímske fórum
  • Antonínske termy — najväčší komplex termálnych kúpeľov v rímskej Afrike (35 000 m²)
  • Punské prístavy — podkova tvarované bazény pre 220 lodí
  • Rímske divadlo — 7500 miest (Medzinárodný festival)
  • Tophet Salammbô — púnický svätyňa
  • Rímske vily s mozaikami in situ
  • Akvadukt Zaghouan — 132 km
  • Bazilika Damous El Karita — 5. storočie, pôdorys s latinským krížom

Zdôvodnenie UNESCO

Kritériá (ii) Svedčí o expanzii Féničanov v Mediteráne. (iii) Výnimočné svedectvo o zmiznutej púnickej civilizácii. (vi) Spojené s hlavnými historickými udalosťami (Púnske vojny, kristianizácia, život svätého Augustína).

Tariffy: 12 DT pas platný 24 hodín na 9 pamiatok + národné múzeum · Pozri destináciu →

· · ·
UNESCO 1979 · Kultúrna

Medina Tunis

Tunis · Tunis
Medina Tunis
Medina Tunis, založená v 7. storočí — UNESCO 1979. © Citizen59 · CC BY-SA 3.0

Najväčšia zachovaná arabská medina v Maghrebu (270 hektárov, 700 evidovaných pamiatok). Historické srdce Tunisu od 9. storočia, svoje vrcholy dosiahla za Hafsidov (1229-1574) s populáciou 100 000 obyvateľov. Mešita Ez-Zitouna, druhá veľká islamská univerzita v Maghrebu po Kairouane, je jej duchovným a intelektuálnym centrom.

História

Založená okolo roku 698 Hassan ibn Numanom po zničení Kartága, ale svoju podobu nadobudla medina až za Aglabidov (9. storočie). Mešita Ez-Zitouna postavená v roku 732, rozšírená v roku 864. Za Hafsidov (1229-1574) sa Tunis stal hlavným mestom mohutného emirátu: madrasy, paláce, suky, hammamy sa množili. V 18. storočí Husseinidi pridali Dar El Bey a Bab El Bhar (Brána Francúzska). Francúzsky protektorát zachoval medinu tak, že postavil európske mesto vedľa nej.

Hlavné pamiatky

  • Mešita Ez-Zitouna — 732, 200 staroveských stĺpov z druhotného použitia
  • Madrasa Slimania — 18. storočie, pozoruhodná koránska škola
  • Madrasa El Mountaciriya — 16. storočie
  • Souk El Berka — bývalý trh otrokov sa stal zlatým trhom
  • Souk El Attarine — parfumový souk
  • Souk des Chéchias — tradičné červené klobúky
  • Hammam El Pacha — 16. storočie, stále v prevádzke
  • Dar Othman — hafidsko-osmanský palác
  • Mešita Sidi Mehrez — 17. storočie, s kupolami

Zdôvodnenie UNESCO

Kritériá (ii) Výrazný vplyv na islamskú architektúru Maghrebu. (iii) Výnimočné svedectvo o stredovekej islamskej civilizácii. (v) Vynikajúci príklad tradičného ľudského tzv.

Tariffy: Voľná návšteva, bezplatný vstup · Pozri destináciu →

· · ·
UNESCO 1979 · Kultúrna

Amfiteáter El Jem

El Jem · Sahel
Medina Sousse — UNESCO 1988
El Jem, tretí najväčší rímsky amfiteáter — UNESCO 1979. © Bernard Gagnon · CC BY-SA 3.0

3. najväčší amfiteáter rímskej antiky po Koloseu (Rím) a Capue (Taliansko). 35 000 miest, 148 m dĺžky, 36 m výšky. Objednaný v roku 238 n. l. cisárom Gordiánom I. počas jeho vzbury proti Rímu. Neprimeranosť medzi kapacitou (35 000) a populáciou Thysdrusu (30 000): svedectvo mimoriadneho bohatstva regiónu v tej dobe.

História

Postavený v rokoch 238-240 n. l. pod cisárom Gordiánom I., ale pravdepodobne nikdy úplne nedokončený. Prežil Vandálov, Byzantincov a arabskú dobyvateľskú výpravu. V 7. storočí sa tu berberská prorokkyňa Kahína bránila Arabom (688). V 13. storočí ho Hafsidovia používajú ako citadelu. V roku 1695 sa Tunisania ukrývajú pred bejom Mohamadom Bejom, ktorý nariadil bombardovanie západnej fasády na potlačenie odporu. V 19. storočí slúži miesto ako kamenolom na materiály pre Súsu a Mahdiu, kým nie je chránené. Medzinárodný festival sympónicke hudby od roku 1985.

Hlavné pamiatky

  • Vonkajšia fasáda s 3 úrovňami arkád — 70% nepoškodená
  • Navštevovateľné podzemie — búdky veľkých mačiek, stúpanie gladiátorov
  • Systém evakuácie a zavlažovania arény
  • Priehlbina vo západnej fasáde — bombardovaná v roku 1695 bejom Mohamadom
  • Malý susedný amfiteáter (1. storočie, 10 000 miest)

Odôvodnenie UNESCO

Kritériá (iv) Vynikajúci príklad architektonického typu ilustrujúceho historické obdobie. (vi) Spojené s veľkými historickými udalosťami.

Tarify: 12 DT pass amfiteáter + múzeum mozaík · Pozri destináciu →

· · ·
UNESCO 1980 · Prírodný

Národný park Ichkeul

Bizerta · Sever
Jazero Ichkeul
Národný park Ichkeul, hlavná zastávka migrácie — UNESCO 1980. © Citizen59 · CC BY-SA 3.0

Jazero a mokraď na juhovýchod od Bizertu, jedno z posledných veľkých jazier v severnej Afrike. Ramsar (1980) a UNESCO (1980). 200 druhov migračných vtákov tu robí zastávky medzi Európou a Afrikou: plamenáky ruží, husice sivé, kačice, bláhovany, volavky. Vrch Ichkeul (511 m) dominuje nad jazerom. Rezervácia jeleňov barbarských opätovne usadená.

História

Jazero existuje od terciéru. Pod Rímskym cisárstvom ide o lovisko cisárov (jelene barbarskí). V 13. storočí ho Hafsidovia robia kráľovským domenom. Pod francúzskym protektorátom je lov regulovaný. Národný park v roku 1980. UNESCO rovnaký rok. Priehrady postavené na oued v hornej časti (1985-1995) zmenili hydrickú rovnováhu: miesto bolo zaradené do Zoznamu svetového dedičstva v ohrození (1996-2006), potom odstránené po ochranných opatreniach. Dnes je miesto stále ohrozené suchem a rastúcou slanosťou.

Hlavné pamiatky

  • Jazero Ichkeul — 89 km², slanosť sa mení podľa ročného obdobia
  • Močiare — 25 km² mokradí
  • Vrch Ichkeul — 511 m, útočisko fauny
  • Interpretačné centrum a ekomúzeum
  • Termálne pramene vrchu Ichkeul

Odôvodnenie UNESCO

Kritérium (x) Najpredstaviteľnejšie a najdôležitejšie prírodné stanovištia pre in situ zachovanie biodiverzity.

Tarify: 5 DT vstup do parku · Pozri destináciu →

· · ·
UNESCO 1985 · Kultúrny

Punská mestnosť Kerkouane a jej nekropola

Kerkouane · Cap Bon
Kerkouane
Kerkouane, jediná zachovaná punská mestnosť na svete — UNESCO 1985. © Christian Manhart · CC BY-SA 3.0 igo

Jedinou punickou mestnosťou na svete, ktorá nebola obnovená po zničení Karthága v roku 146 pred n. l. Jej urbanizmus a domáca punická architektúra sú dokonale zachované. Objavená v roku 1952. UNESCO 1985 (rozšírenie 1986 pre nekropolu). Výnimočný svedok punickej civilizácie v každodennom živote: átriové domy, hlinené vaňe, farbiarenské dielne, pravidelné mestské plány.

História

Založená Feničanmi v 6. storočí pred n. l. pod menom Iazani. Stredne veľké mesto (2000 obyvateľov) prosperujúce vďaka purpuru, obchodu a poľnohospodárstvu Kabínu. Vyplienená Agathoklesom zo Syrakúz v roku 310 pred n. l., zničená Rimanmi počas prvej punickej vojny (256 pred n. l.), neskôr definitívne opustená po páde Karthága v roku 146 pred n. l. Jedinečná zvláštnosť: zatiaľ čo všetky ostatné punické mestnosti boli zravené a Rimanmi znova postavené, Kerkouane bola jednoducho opustená. Náhodne objavená v roku 1952 pastierom.

Hlavné pamiatky

  • Pravidelný mriežkový mestský plán
  • Átriové domy s hlenenými vaňami
  • Farbiarenské dielne (sekrécie murexu)
  • Mozaikové dlažby so znakmi Tanit
  • Nekropola Arg El Ghazouani — 200 hrobov
  • Svatyňa so stĺpmi
  • Archeologické múzeum na mieste

Odôvodnenie UNESCO

Kritérium (iii) Jedinečný a výnimočný svedok vymretej (punickej) civilizácie. Lokalita bez ekvivalentu na svete.

Tarify: 8 DT pas lokalita + múzeum · Pozri destináciu →

· · ·
UNESCO 1988 · Kultúrne

Medína v Sousse

Sousse · Sahel
Medína v Sousse — UNESCO 1988
Medína v Sousse — Ribat, Veľká mešita a hradby z 9. storočia, UNESCO 1988.

Najčistejšia zachovaná aghlábitská medína Maghrebu, stále obkľúčená svojimi hradbami z 9. storočia (2,2 km, neporušené). Postavená od roku 821 aghlábitskými emírmi ako vojnský prístav na obranu pobrežia pred byzantskými vpádmi zo Sicílie. Ribat (pevnosť-kláštorný komplex) a Veľká mešita patria medzi najstaršie a najlepšie zachované na islamskom svete.

História

Feničianske Hadrumète (Sousse) (9. storočie pred n. l.), neskôr rímska kolónia za Trajána. V 3. storočí dôležitý prístav na olivový olej zo Sahelu. V 9. storočí sa za Aghlábitov Sousse stáva vojnským prístavom Kairounu. Ribat (821) a Veľká mešita (851) boli postavené na obranu pobrežia. Fatimidové a neskôr Hafsiďania rozvinuli mesto. Pod Osmanmi (16. storočie) a Husajnitami Sousse zostáva dôležitým prístavom. Plážový turizmus štartuje v 70. rokoch 20. storočia s Port El Kantaoui (1979), prvou integrovanou stanicou Maghrebu.

Hlavné pamiatky

  • Ribat v Sousse — 821, najstarší a najlepšie zachovaný na islamskom svete
  • Veľká mešita — 851, bez minaretu (vzácne)
  • Kasbah s vežou Khalef El Fata (859) — jeden z najstarších svetiel na svete
  • Katakomby Dobrého pastiera — 5 km podzemných paleochristianskych chodieb (15 000 hrobov)
  • Souk El Reba — klennutá strecha z 13. storočia
  • Nepretrované hradby dlhé 2,2 km
  • Archeologické múzeum v Kasbahe

Odôvodnenie UNESCO

Kritériá (iii) Výnimočný svedok prvých čias islamu. (iv) Vynikajúci príklad islamskej vojenskej architektúry z 9. storočia. (v) Reprezentatívne tradičné ľudské sídlo.

Tarify: Pas múzea Kasbah 8 DT, Ribat 5 DT, Veľká mešita 3 DT · Pozri destináciu →

· · ·
UNESCO 1988 · Kultúrne

Kairouan

Kairouan · Sahel-interiér
Veľká mešita v Kairouane
Kairouan, prvé mesto vysoko sväté islamu v Maghrebu — UNESCO 1988. © IssamBarhoumi · CC BY-SA 4.0

Prvé muslimské mesto v Severnej Afrike (založené v roku 670) a 4. sväté mesto islamu po Mekke, Medíne a Jeruzaleme. Veľká mešita Okba, architektonický vzor celého musulmánskeho západu, a jeho medína tvoria výnimočný súbor svedčiaci o vrchole Aghlabidov (9. storočie) a zrode islamského umenia v Maghrebu.

História

Založená v roku 670 Oqbom ibn Nafi v čistej polosaharskej rovine. Pod Aghlabidmi (800-909), hlavné mesto silného emirátu pol-nezávislého od Bagdadu. Vrchol: Veľká mešita znovu postavená v roku 836, Aghlabidské bazény vykopané, slávne medresy formovali najlepších právnych učencov Maghrebu. Pod Fatimidmi (909-973) a neskôr Ziridmi zostala Kairouan hlavným intelektuálnym centrom až do plienenia Banu Hilalom v roku 1057. Nežidom bolo zakázané vstupovať do medíny až do roku 1881. Dnes miesto živého pútnictva a hlavné mesto tunískeho koberca.

Hlavné pamiatky

  • Veľká mešita Okba — 670/836, najstaršia v Maghrebu
  • Mauzóleum Sidi Sahbi (Mešita holič) — 17. storočie, spoločník Proroka
  • Mešita troch dverí — 866, najstaršia zdobená fasáda mešity na svete
  • Aghlabidské bazény — 9. storočie, 130 m priemeru, kapacita 50 000 m³
  • Mauzóleum Sidi Abid Ghariani — 14. storočie hafsidské
  • Bir Barouta — svätá studňa spojená so Zemzemom (legenda)
  • Médersa El Mouradia — 1670

Odôvodnenie UNESCO

Kritériá (i) Majstrovské dielo ľudskej tvorivej geniality. (ii) Výrazná výmena vplyvov. (iii) Výnimočné svedectvo civilizácie. (v) Tradičné ľudské osídlenie. (vi) Spojené so zrodom islamského umenia.

Tarify: 12 DT pas platný na 4 hlavné pamiatky · Pozri destináciu →

· · ·
UNESCO 1997 · Kultúrne

Archäologická lokalita Dougga (Thugga)

Dougga · Severozápad
Kapitol Douggy
Dougga, najlepšie zachované mestá rímskej Afriky — UNESCO 1997. © Pradigue · CC BY-SA 3.0

Berbersko-rímske mesto najlepšie zachované v Severnej Afrike. Umiestnené na skalnatom výbežku vo výške 600 m, 100 km juhozápadne od Tunisu. Výnimočné svedectvo fúzie numídskej, fénickej a rímskej kultúry. 70 hektárov pozostatkov (kapitol, divadlo, libyko-fenické mauzóleum, kúpele, trh, chrámy). Lokalita takmer nepoškodená, pretože mesto nikdy nebolo znovu postavené po jeho opustení v 19. storočí.

História

Obývaná od 4. storočia pred n. l. Numídmi. Pod Massinissom (203-148 pred n. l.) bola Thugga súčasťou numídskej ríše. Libyko-fenické mauzóleum (2. storočie pred n. l.) o tom svedčí. Anektovaná Rímom v roku 46 pred n. l., stala sa rímskym mestom. Vrchol pod Antonínom a Markom Aureliom (2. storočie n. l.): kapitol, divadlo, chrámy boli postavené. Kresťanské mesto v 5. storočí. Dobytá Vandalmi, neskôr Byzantánmi (kresťanské baziliky). V 7. storočí arabská dobyvačná expanzia. V 13. storočí sa stredoveké dediny usadili na rímskom fóre. Opustená v 19. storočí na príkaz francúzskych úradov na zachovanie pozostatkov. Lokalita takmer nepoškodená.

Hlavné pamiatky

  • Kapitol — 2. storočie n. l., venovaný Jupiterovi, Junóne, Minerve
  • Divadlo — 168 n. l., 3500 miest, stále používané na predstavenia
  • Libyko-fenické mauzóleum — 2. storočie pred n. l., jedinečné na svete, výška 21 m
  • Námestie Ružice vetrov — fóre
  • Chrámy: Saturna, Caelestis, Tellus, Venuše
  • Trh a Cisterna
  • Kúpele Cyklopov
  • Mozaiky in situ
  • Dôm Trifolium (pravdepodobný dom potešenia)

Odôvodnenie UNESCO

Kritérium (iii) Výnimočné svedectvo zmizlej civilizácie (numídsko-rímskej), s vzácnym stupňom zachovania.

Tarify : 8 DT pas stránky · Pozri destináciu →

· · ·
UNESCO 2023 · Kultúrne

Djerba : dôkaz spôsobu osídlenia ostrovného územia

Djerba · Djerba
Architektúra Djerby
Djerba, dôkaz spôsobu osídlenia ostrova — UNESCO 2023. © Bsghaier · CC BY-SA 4.0

Nedávne zapísanie (UNESCO 2023). Djerba je uznávaná za svoj výnimočný model osídlenia ostrovného územia v aridnom prostredí. Ibádska vernakulárna architektúra, tisícročné riadenie vody (cisterny, foggara), mešity-pevnosti, osmanské fundúky, tisícročná synagóga Ghriba, ksary, palmetová záhrada : Djerba predstavuje jedinečné hmotné a nehmotné dedičstvo spájajúce muslimský, židovský a kresťanský vplyv v harmónii.

História

Obývaná už od neolitu. Fénický obchodný post už v 8. storočí pred n. l. (Meninx). Rímska. Podľa niektorých stotožňovaná s ostrovom Lotofágov z Homérových diel. V 7. storočí príde islam a Djerba sa stane centrom ibádskej tradície (minoritná větev charídžitov). Azyl prenasledovaných : synagóga Ghriba v Hara Seghira svedčí o židovskej prítomnosti siahajúcej do roku 586 pred n. l. (tradícia). V 16.-17. storočí, útoky španielskych a osmanských pirátov. Borj El Ghazi Mustapha si uchováva pamiatku na boje medzi Karolom V. a Dragutom. Pod francúzskym protektorátom (1881-1956) sa ostrov pomaly otvára cestovnému ruchu. Zrýchlený rozvoj cestovného ruchu od rokov 1970. UNESCO 2023.

Hlavné pamiatky

  • Synagóga Ghriba — 6. storočie pred n. l. (tradícia), znovu postavená
  • Mešita Fadhloun — 14. storočie, typická ibádska pevnosť
  • Medina Houmt Souk — fundúky 17.-18. storočie
  • Borj El Ghazi Mustapha — pevnosť 13.-16. storočie
  • Mešita cudzincov — 1763
  • Podzemné djerbenské mešity (ibádska architektúra)
  • Tisícročná keramická tradícia Guellaly
  • Systém zavlažovania a cisterny (foggara)
  • Tradičný houch (opevnené farmy)

Zdôvodnenie UNESCO

Kritérium (v) Výrazný príklad tradičného ľudského osídlenia a využívania pôdy reprezentujúci kultúru (ibádsku/djerbenskú) v aridnom ostrovnom prostredí.

Tarify : Premenlivé podľa navštívenej stránky · Pozri destináciu →

Nehmotné dedičstvo

Päť živých zručností

Uznanie UNESCO nehmotného kultúrneho dedičstva

Mimo kameňa a krajiny, UNESCO uznáva zručnosti, ktoré tvoria dennú osnovu kultúry. Päť tuniskych prvkov je zapísaných : jastrab na lov, obilie, paprika, rybárska pasca a pravekú keramiku.

UNESCO 2010 · Nehmotné kultúrne dedičstvo — Medzinemecké

Sokoliarstvo

El Haouaria (Cap Bon) · Cap Bon

Zapísané UNESCO 2010 ako medzinemecké nehmotné kultúrne dedičstvo (s 17 ďalšími krajinami vrátane Spojených arabských emirátov, Maroka, Francúzska, Belgicka). V Tunisie je sokoliarstvo praktizované v El Haouaria (Cap Bon) od rímskych čias. Sezónny chyt migrujúcich dravcov (sokoli čierni, jaraby), drezúra, demonštrácie v júni počas Festivalu sokoliarstva, vypustenie na konci sezóny.

História

Sokoliarstvo v El Haouaria siaha do rímskej doby. Miestni sokolia (v arabčine « barwala ») chytajú sokolov čiernych na migrácii medzi Európou a Afrikou. Tradícia prenášaná z otca na syna cez niekoľko generácií. Festival sokoliarstva El Haouaria, vytvorený v roku 1965, je jedným z najstarších tuniskych festivalov.

Zvláštnosti

Chyt v marci-apríli, drezúra apríl-máj, demonštrácie jún (Festival), vypustenie v júli. Sokolia používajú chýšky z palmových vetiev na útesoch na prilákanie dravcov.

Pozri destináciu →

UNESCO 2020 · Nemateriálne kultúrne dedičstvo — Multinacionálne

Kuskus

Celá Tunisko · Národné

Zapísané UNESCO 2020 ako nemateriálne kultúrne dedičstvo multinacionálneho charakteru (s Alžírskom, Marokom, Mauritániou). Kuskus je emblematický pokrm Magarebu: semolina z tvrdom pšenice valcovaná rukou, varená na pare v kuskouskery, podávaná so zeleninou, mäsom alebo rybami. Každý región Tuniska má svoju verziu: kuskus s rybou z Mahdie, kuskus s guľôčkami z Kairoanu, kuskus s keddid (sušené mäso) zo Sahary.

História

Preberberské pôvody pred islamom. Metóda prípravy odovzdávaná ústne medzi ženami z generácie na generáciu. Ručné valcovanie semoliny je umenie samo o sebe. UNESCO 2020 uznáva 'vedomosti, zručnosti a praktiky súvisiace s výrobou a konzumáciou kuskusu' zdieľané 4 maghrebskými krajinami.

Zvláštnosti

Tuniskí variácie: kuskus bel hout (ryba, Mahdia), kuskus bel jben (syr, Cap Bon), kuskus s keddid (sušené mäso, Sahara), kuskus guľôčky (Kairouan), kuskus bel oslane (hovädzí chvost), kuskus mesfouf (sladký).

UNESCO 2022 · Nemateriálne kultúrne dedičstvo — Tunisko

Tuniská harissa

Celá Tunisko · Národné

Zapísaná UNESCO 2022 ako nemateriálne kultúrne dedičstvo výhradne Tuniska. Pasta z fermentovaných červených paprik, česnaku, koriadra, kuminového semena, caraway, olivového oleja. Nevyhnutný korenie tuniskej kuchyne, sprevádzajúce takmer všetky slané jedlá. Tradičná príprava v rodinách, sušenie paprik na slnku, mramorový hmoždik.

História

Pochádzajúca z andalúzskej Španielska v 16. storočí (Morisques), zdokonalená v Tuniska. Priemyselná výroba v 20. storočí (Carthage Sicam, Haricots Magasin), svetový vývoz. Rodinná zručnosť pretrvá: každý región má svoj recept (Nabeul mäkší, Sfax pálivejší).

Zvláštnosti

Odrody: harissa červená (klasická), harissa zelená (so zeleným papričkovým), harissa mäkká (bez pálivosti), harissa z Nabeulu (najstaršia, AOC prebieha).

UNESCO 2020 · Nemateriálne kultúrne dedičstvo — Tunisko

Lov na charfia (Kerkennah)

Ostrovy Kerkennah · Sahel

Zapísaná UNESCO 2020. Tradičná technika pevného lovu praktizovaná 3000 rokov na ostrovoch Kerkennah (pri pobreží Sfaxu). Rybárne V tvorené palmami (chaffer) a sieťami, ktoré vedú ryby do záchytnej komory. Ekologický systém rešpektujúci zásoby rýb. Rodinné odovzdávanie od otca k synovi.

História

Prax doložená od punickej doby (3000 rokov). Ostrovy Kerkennah, súostrovie s 14 000 obyvateľmi 18 km od Sfaxu, tradične žijú z tohto lovu. Aktívne obdobie: september až jún. Každá rodina vlastní svoj charfia umiestnený v presnom sektore odovzdávanom od generácie na generáciu.

Zvláštnosti

Selektívny úlov sezónnych rýb: oráde, mulci, rybníky, chobotnice. Ekologicky udržateľný systém, pretože uvoľňuje mladé ryby. Festival Charfia organizovaný každoročne v Kerkennah.

Pozri destináciu →

UNESCO 2018 · Nemateriálne kultúrne dedičstvo — Tunisko

Keramika z Sejnane

Sejnane · Severozápad

Zapísaná UNESCO 2018. Berberská dámska keramika zo severozápadu Tuniska (oblasť Sejnane, 80 km od Bizerty). Jedinečná technika na svete: hlina zdobená rukou (bez hrnčiarskeho kruhu), pálená na otvorenom ohni, maľovaná prírodným pigmentmi (červená, ocher, čierna) podľa ancestrálnych berberských geometrických vzorov. 100% ženská zručnosť, odovzdávaná od matky k dcére 4500 rokov.

História

Neolitická tradícia (4500 rokov). Berberské ženy zo Sejnane (oblasť Tabarka) pokračujú v technike ručného modelovania bez hrnčiarskeho kruhu, identickej s tou, ktorú praktizovali ich pravekí predkovia. Pálenie v otvorenej peci s borovicovými vetvami. Symbolické motívy odovzdávané ústne (kosoštvorec = ženskosť, kríž = slnko, bodky = dážď).

Zvláštnosti

Produkcia: nádoby, taniere, antropomorfné sošky (ženy-matky), zvieratá. Priamy predaj jednotlivými umelkyňami na trhu v Sejnane (každý piatok) a u veľkoobchodníkov v Tunise. Cena: 30-200 DT za kus.

Prispôsobený UNESCO okruh

Objavte 9 UNESCO lokalít v privátnom okruhu s frankofoným sprievodcom. Program prispôsobený vašmu tempu.

Vytvoriť môj itinerár